Fleischermesser - Schneiden und Schälen

Das Fleischermesser ist ein Küchenmesser zum Schneiden von rohem Fleisch in kleinere Portionen zum Verkauf oder zur kulinarischen Zubereitung. Es wird auch zum Entfernen von Knochen und harten Fleischteilen verwendet.

Das Fleischermesser zeichnet sich durch eine breite und dicke Klinge aus, die bis zu 30 cm lang sein kann. Die Klinge besteht normalerweise aus Edelstahl oder Kohlenstoff und kann gerade oder leicht gebogen sein. Der Griff besteht oft aus Holz oder Kunststoff und muss einen bequemen und sicheren Griff bieten.

Es gibt verschiedene Arten von Fleischermessern, die jeweils für bestimmte Aufgaben entwickelt wurden. Zum Beispiel wird das Entbeinungsmesser verwendet, um