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    Stechmesser - Schneiden und Schälen

    Ein Blutungsmesser ist ein Fleischwerkzeug, das zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es wurde entwickelt, um Gewebe und Bänder zu schneiden, um die Muskeln vom Körper des Tieres zu trennen. Das Blutungsmesser ist in der Regel länger und dünner als andere Fleischmesser, mit einer spitzen, gebogenen Klinge, die in der Länge je nach Größe des zu schlachtenden Tieres variieren kann.

    Die Klinge des Schneidmessers kann aus Edelstahl oder Kohlenstoffstahl bestehen und entweder gerade oder gebogen sein. Der Griff kann aus Holz, Kunststoff oder Metall bestehen, mit einer ergonomischen Form für einen besseren Halt.

    Es gibt mehrere Hersteller von Qualitätsmessern wie

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    ... Victorinox, Wüsthof, Zwilling

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