Wasserbad Zubehör - Verschiedenes Küche und Kochen

Wasserbad-Schüsseln, auch Doppelbecher oder Edelstahlschüsseln genannt, sind Küchenutensilien, die Zutaten mit einer indirekten Kochmethode sanft erhitzen oder schmelzen. Sie werden normalerweise zur Herstellung von Saucen, Cremes, Schokoladenganaches und anderen empfindlichen Zubereitungen verwendet.

Schüssel für Wasserbad aus Edelstahl:

Edelstahl-Wasserbad-Schalen sind die häufigsten und beliebtesten in Europa.
Sie sind korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und langlebig.
Diese Schalen sind normalerweise in verschiedenen Größen erhältlich, um verschiedene Kochbedürfnisse zu erfüllen.
Namhafte europäische Hersteller: De Buyer (Frankreich), Mauviel (Frankreich) und Rosle (Deutschland).
Schale für Wasserbad aus Kupfer:

Wasserbad-Schalen aus Kupfer sind weniger verbreitet, werden aber wegen ihrer hervorragenden Wärmeleitfähigkeit geschätzt.
Kupfer ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle,