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Kochen / 1293 Produkte

Das Zubereiten der Nahrungsmittel ist eine Geschmacksfrage, kochen, dämpfen, braten oder schmoren . Die verschiedenen Kocharten ermöglichen es Ihnen, Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen.
Der Schnellkocftopf ist ein zeitloses und vielseitiges Kücheninstrument .Anbraten, braten ,mit schwacher Hitze kochen, schmoren, auftauen und zugleich Vitamine und Mineralien zu bewahren sind die Vorteile des Druckdampftopfes. Er ist in 90 % der Haushälte vorhanden.

Er basiert auf dem Prinzip, Kochen durch Druck zu erzeugen, mit wenig Wasser und luftgeschützt ;der Dampf wird durch ein Ventil entlassen.

Seit einigen Jahren hat sich der Dampfkochtopf durchgesetzt . Ästethisch, spürbar von der asiatischen Küche beeinflusst, ermöglicht er es, den delikaten Geschmack der Gemüse, wie auch ihre wichtigsten Nahrstoffe zu erhalten. Der Dampfkochtopf hat grossen Erfolg : oval für Fisch ,in Form von aufeinandergestapelten Dampfbehältern aus perforiertem Glas oder Edelstahl, die sich dem Kochtopf anpassen.
Der Schmortopf ist nach wie vor aktuell, über Generationen hinweg vermittelt, sind seine Formen und Farben ausgesprochen Tendenz: aus Gusseisen, aus seegrünem Steingut, aus farbenfreudiger Emaille...Für das Kochen von Gerichten auf schwacher Hitze ,um die Gaumenfreuden vergangener Zeiten widerzufinden, ist der Schmortopf unumgänglich.

Für tägliches Kochen wie auch das Zubereiten eines gastronomisches Mahles für Freunde ist es wichtig, ein gewisses Zubehör zu besitzen : Kochtopf, Pfanne, Schmorpfanne, Kochkessel, Wasserbad, Schmortopf ,Auflaufschüssel, Wok... sowohl praktisch wie auch notwendig.

Jede Jahreszeit bietet uns verschiedene Nahrungsmittel. Zum Kochen brauchen Sie spezifisches Zubehör :
Das Couscous Kochset für das Kochen des Couscous bestimmt, besteht er aus zwei aufeinandergesetzten Behältern. Der untere ist eine Art Kochkessel, in dem der mit Aroma angereicherte Bouillon das Fleisch, den Fisch oder die Gemüse je nach Rezept kocht, der obere perforierte Behälter ist für den Griess bestimmt. Dieser kocht im Wasserdampf des Bouillon, dessen Aroma die verschiedenen Zutaten parfümiert.

Die Tajine-Form ist ein sehr dekoratives Zubehör. Aus Ton gefertigt, besteht sie aus einer Schale mit einem kegelförmigen Deckel, ideal, um typisch orientalische Gerichte zu geniessen. Die Crepepfanne, die Fischpfanne, der Spargelkocher, das Schneckenpfännchen, die Paellapfanne, das Blinipfännchen, das Fonduset... alle diese Küchenustensilien ermöglichen es, geschätzte und regionale Spezialitäten zu verwirklichen.

Der Kochtopf ? Was wäre die Kochkunst ohne den Kochtopf. Aus Kupfer, Gusseisen, aus Edelstahl, Aluminium, farbenfreudiger Emaille, mit auswechselbaren Griffen ausgestattet, bietet der Kochtopf uns eine Vielfalt von Nutzmöglichkeiten. Er ermöglicht uns das Wärmen einer Flüssigkeit,das Kochen von Gemüse, Früchten, Fleisch und Fisch. Für eine optimale Nutzung ihrer Kochtöpfe ist die gute Pflege eine Voraussetzung. Die kleinste Beschädigung kann den Geschmack der Nahrungsmittel sehr beeinträchtigen.

Der Wasserkessel ist das Symbol eines Hauses mit gastfreundlicher Atmosphäre. Aus Edelstahl mit einer hübschen Pfeife, elektrisch ,aus verkromten Messing, drahtlos mit einem Sichtfenster für den Wasserstand heizter in Rekordzeit, mit automatischer Abschaltung bei Erreichung des Kochpunktes.

Die Kuchenform : aus Kupfer, Blech, Eisen, Aluminium,Porzellan, Glas oder Silikon, begleiten sie unseren Festkalender,die Sitten und Geschmäcker unser Provinzen. Die Silikonform bietet grosse Vorteile, da sie biegsam ist ,nicht klebt und daher das Einbuttern der Form erspart. Sie können von der Tiefkühltruhe oder dem Kühlschrank direkt in den Mikrowellenherd gehen,von - 40c auf + 250c, und sind spülmaschinensicher. Brioche-, Törtchen-, Bärentatzen-,Napfkuchen- und Tortenformen gibt es ebenfalls aus Silikon.

Unsere Herdöfen,schön, schick und kompetent ,sind bei weitem die besten Verbündeten des Kochvergnügens. Traditionell oder zeitgenössisch erlauben sie uns, zu schmoren, anzubraten zu garen und zu braten. Von unterschiedlicher Grösse passen sie sich jeder Küche an. Sie koennen aus Gusseisen sein, aus Edelstahl ,aus Eisen oder aus Inox. Sie können mit Gas oder mit Elektrizität betrieben werden , ein, zwei oder vier multifunktionelle Öfen enthalten, mit statischer Hitze oder mit Umlaufhitze funktionieren, zwei bis sieben Kochplatten enthalten, oft auch eine Schnellkochplatte oder eine spezielle Platte für schwache Hitze besitzen.. Meistens sind sie mit ausziehbaren Schubläden ausgestattet.

Die heutigen Herdöfen verbinden die dekorative Seite der guten alten Zeit mit den Erungenschaften der modernen Technologie.

Die Herdplatte ist das zentrale Element des Herdes. Die Kochplatten sind leistungsfähiger, sicherer und eleganter geworden. Ob mit Gas, Elektrizität, Hallogen oder Induktion betrieben, bietet sie uns die Möglichkeit, das Leben und das Kochen zu vereinfachen.

Der Ofen ist der König der Einbauküche, in der gewünschten Höhe der Wand eingebettet oder unter dem Arbeitsplan angesiedelt. Er ist ein reines Technologieprodukt, programmiert alles, die Kochart,die Kochzeit wie auch die Temperatur und das mit grosser Präzision .Das Aufheizen des Ofens ist heute sehr geschwind.

Der Mikrowellenherd besteht seit 1945 und verdankt seine Existenz der Entwicklung des Radars. Die Mikrowelle bringt die in den Nahrungsmitteln enthaltenen Moleküle zum vibrieren, die Hitze wird durch das schnelle Reiben erzeugt. Der Mikrowellenherd ist der erste "Expresskocher" und zudem auch sehr energiesparend.

Kochkunst zeigt sich nicht nur in der Ausrichtung eines festlichen Essens, sondern auch in der Zubereitung einfacher aber schmackhafter und variierter Gerichte für den Alltag.

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