Schokoladenmühle - Mühlen

Eine Schokoladenmühle, auch bekannt als "Kakaomühle" oder "Kakaomühle und Schokolade", ist eine Ausrüstung, die speziell zum Mahlen von gerösteten Kakaobohnen in eine glatte Schokoladenpaste entwickelt wurde, die normalerweise als "Kakaolikör" bezeichnet wird. Dieser Teig kann dann für die Herstellung von handgemachter Schokolade, kulinarischen Zubereitungen und Getränken auf Schokoladenbasis verwendet werden.

Schokoladenmühlen werden häufig in der Schokoladenindustrie und von handwerklichen Chocolatiers verwendet, um Schokolade von Grund auf neu herzustellen.

Eigenschaften und Funktionen einer Schokoladenmühle:

Steinmühlen: Die Schokoladenmühlen sind mit Steinmühlen (normalerweise Granit) ausgestattet, die sich gegeneinander drehen, um die Kakaobohnen zu Schokoladenpaste zu mahlen. Steinmühlen bewahren die Aromen und Aromen des

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Marlux - - Schokoladenmühle — Marlux

Mühle mit Schoko- oder Parmesan-Spänen.

Preis auf Anfrage

... Kakaos.

Einstellung des Mahlgrads: Einige Mühlen ermöglichen es, den Abstand zwischen den Laiben einzustellen, um die gewünschte Schokoladenteigtextur zu erhalten, die vom gröberen Teig bis zum dünneren Teig reicht.

Kühlung: Die Schokoladenmühlen sind so konzipiert, dass sie während des Mahlens eine niedrige Temperatur aufrechterhalten, wodurch eine Überhitzung des Kakaos vermieden wird, die den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Kapazität: Mühlen können in Bezug auf die Mahlleistung variieren, einige sind für den Hausgebrauch bestimmt, während andere für größere Mengen in der kommerziellen Schokoladenfabrik ausgelegt sind.

Hersteller von Schokoladenmühlen in Europa:

CocoaTown: Ein in Belgien ansässiges Unternehmen, das Schokoladenmühlen für handwerkliche Chocolatiers herstellt und Möglichkeiten zur Kapazität und Mahleinstellung bietet.

Selmi: Eine italienische Marke, die für ihre Schokoladenfabriken, einschließlich Schokoladenmühlen, bekannt ist.

Molino Chocolat: Eine spanische Marke, die sich auf die Herstellung hochwertiger Schokoladenmühlen für Profis und Schokoladenliebhaber spezialisiert hat.

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