Der Perceval-Workshop verwenden wir immer Tools, mit die die Qualität der alten Messer gemacht haben. Wir haben natürlich einige Techniken von heute, wie EDM, schneiden Laser- und Kryotechnik hinzugefügt. Die Handwerker kann somit seine Kompetenz auf Operationen erfordern einen bestimmten Blick und eine faire Geste, in ein wirkliches Verständnis für die Natur der Materialien konzentrieren. Unsere Werkstatt ist einfach authentisch und ermöglicht es uns, design moderne Messer, einzigartiges Design, während mehr als die Performance der Vergangenheit ein Preis-Leistungs-Verhältnis / Preis- / special ansehen.