Dekantierkörbchen - Rund um den Wein

Einige alte Weine müssen nicht dekantiert werden, da die Belüftung sie vollständig oxidieren würde (sie haben nicht mehr genug Tannine, um sich vor Oxidation zu schützen).

Diese Weine sind zerbrechlich und empfindlich und es ist besser, sie mit einem Ausgießkorb zu servieren (wobei der Korken zwischen den Gängen wieder auf den Hals gelegt wird).

Zu den Weinen, die einen Ausgießkorb benötigen, gehören beispielsweise Burgunder mit extrem komplexen Düften. Wir finden diese Gießkörbe in verschiedenen Materialien wie Messing, Silber, Korbweide, rustikalen, modernen Stil...