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Der Begriff "Gemüsepass" bezeichnet ein Küchenutensil, das zur Zubereitung von Pürees, glatten Suppen, Saucen und anderen kulinarischen Zubereitungen verwendet wird, wobei gekochtes Gemüse verarbeitet wird, um das Fruchtfleisch zu extrahieren, während unerwünschte Haut und Ballaststoffe zurückbleiben.

Eigenschaften und Verwendung eines Gemüsepasses:

Platte mit Löchern: Ein Gemüsedurchlass besteht aus einer perforierten Platte mit kleinen Löchern. Gekochte Speisen werden mit einem Stößel durch diese Löcher gedrückt.

Verschiedene Scheiben: Einige Modelle von Gemüsedurchführungen sind mit austauschbaren Scheiben mit unterschiedlichen Lochgrößen ausgestattet, die es ermöglichen, verschiedene Texturen zu erzeugen.

Verwendung: Um es zu verwenden, legen Sie gekochtes Gemüse in den perforierten Behälter und

...

... drücken Sie dann den Stößel durch die Löcher. Das glatte Fruchtfleisch geht durch die Löcher, während Häute und Fasern außen bleiben.

Zubereitung von Pürees und Saucen: Gemüsepässe sind ideal für die Zubereitung von Kartoffelpürees, glatten Suppen und Tomatensaucen.

Vorteile der Verwendung eines Gemüsepasses:

Glatte Texturen: Gemüsestiche ermöglichen glatte und homogene Texturen in Zubereitungen.

Beseitigung von Ballaststoffen: Sie helfen, unerwünschte Haut, Samen und Ballaststoffe aus dem Gemüse zu entfernen.

Erhaltung der Aromen: Gemüsepasses bewahren die natürlichen Aromen von Gemüse, insbesondere in Suppen und Pürees.

Zu den europäischen Herstellern, die hochwertige Gemüsepasses anbieten, gehören Marken wie:

Matfer Bourgeat (Frankreich): Matfer Bourgeat bietet eine Reihe von hochwertigen Küchenutensilien, einschließlich Gemüsepasses.

Küchenprofi (Deutschland): Die deutsche Marke bietet verschiedene Küchenutensilien, darunter Gemüsepasses.

Rosle (Deutschland): Rosle stellt eine Vielzahl hochwertiger Küchenutensilien her, darunter auch Gemüsepasses.

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