Wasserbadtopf - Kochtopf

Ein Wasserbad-Topf, manchmal auch als Doppelkocher bezeichnet, ist ein Küchenutensil, das zum Erhitzen oder sanften Kochen von Lebensmitteln verwendet wird und diese einer weichen und gleichmäßigen Hitze aussetzt.

Diese Methode wird häufig zum Schmelzen von Schokolade, zum Zubereiten empfindlicher Saucen, zum Aufwärmen von Zubereitungen ohne sie zu verbrennen oder für Backrezepte verwendet, die ein Wasserbad erfordern.

Hier ist eine Beschreibung der verschiedenen Wasserwannen, ihrer Stile und einiger europäischer Hersteller, die mit diesem Gerät verbunden sind:

Traditioneller Topf mit Wasserbad:

Die traditionelle Wasserwanne besteht aus zwei Teilen: einer unteren Pfanne mit heißem Wasser und einer oberen Pfanne, die in der unteren

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Tellier Gobel - - Wasserbadtopf — Tellier Gobel

Mit dem Wasserbad können Sie das Essen in vakuumversiegelten Beuteln bei milden Temperaturen ...

Preis auf Anfrage

Lacor - - Wasserbadtopf — Lacor

Fassungsvermögen: 1L 40 bis 50°C Leistung: 50w

26€

HENDI - - Wasserbadtopf — HENDI

das Kochtopf aus Aluminium, speziell für Wasserbäder entwickelt hat einen Durchmesser von 330 mm. ...

21€

... Pfanne ruht, ohne das Wasser zu berühren.
Die obere Pfanne besteht oft aus Edelstahl, Kupfer oder Glas und wird verwendet, um die zu erhitzenden oder zu schmelzenden Zutaten zu enthalten.
Die Erwärmung durch indirekte Leitung von heißem Wasser in der unteren Pfanne sorgt für eine weiche und gleichmäßige Temperatur.
Topf mit Wasserbad aus Keramik:

Keramische Badewannen werden oft verwendet, um Desserts wie verbrannte Cremes zuzubereiten.
Die innere Pfanne besteht aus hitzebeständiger Keramik, während die äußere Pfanne aus Edelstahl oder Aluminium besteht.
Topf mit Wasserbad aus Glas:

Glas-Wasserbad-Pfannen sind transparent, so dass das Kochen oder Schmelzen von Zutaten leicht überwacht werden kann.
Sie sind ideal für die Zubereitung von Saucen und Cremes.
Einige bekannte europäische Hersteller von Küchenutensilien, einschließlich Wasserbad-Pfannen, sind Le Creuset (Frankreich), De Buyer (Frankreich), Fissler (Deutschland) und WMF (Deutschland).

Wasserbadtopf - Kochtopf

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